PASTA TARİFLERİ

                                                   ZEBRA DESENLİ RULO PASTA

                                                 

                                                    Gerekli malzemeler:
1 Su Bardağı Un
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
Yarım Su Bardağı Nişasta
1 Paket Vanilya
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
Kreması İçin:
2,5 Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Nişasta
2 Çorba Kaşığı Un
5 Çorba Kaşığı Şeker
1 Paket Krem Şanti
Yarım Su Bardağı Süt
İçi İçin:
Muz
                                                          Tarifi:

Yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara kıralım. Yumurta beyazlarımızı şekerimizle kar gibi olana kadar çırpıcımızla çırpalım. Sonra yumurta sarılarımızı ilave edip çırpmaya devam edelim. Kakaomuz hariç diğer malzemelerimizi karışımımıza koyup tahta kaşığımızla karıştıralım. Hazırladığımız hamurumuzdan yarısından biraz azını ayırıp kakaomuzla karıştıralım. Sıkma torbamıza dolduralım. Yağlı kâğıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsimize araları boşluk kalacak şekilde verev olarak sıkalım. Kalan hamurumuzu da torbamıza koyarak boşluklara sıkıp bir iki kere tezgahımıza vuralım.170 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 15-20 dakika pişirelim.Pişen rulo kekimizi yağlı kağıtla rulo yapıp nemli bir beze saralım. Soğumaya bırakalım. Krem şantimizi yarım su bardağı sütümüzle çırpıp buzdolabımıza koyalım.Diğer tarafta tenceremize krema malzemelerimizi koyup iyice çırparak ocağımıza koyalım.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip soğutalım. Soğuyan muhallebimize krem şantimizi koyup çırpalım. Pandispanyamız soğuyunca açıp yağlı kağıdı çıkaralım. Kremamızı sürüp arasına muz koyup tekrar rulo yapalım.2-3 saat buzdolabımızda bekledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun…

                                                      KEDİLLİ KARIŞIK MEYVELİ PASTA

                                               

                                                                Gerekli malzemeler:
1 Adet hazır pasta keki
1 Paket kedidili bisküvi
Karışık taze veya buzluktan meyveler
1 Kase sulandırılmış marmelat
Puding için :
4 Su bardağı süt
4 Çorba kasığı un
3 Çorba kasığı nişasta
1 Su bardağı seker
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta sarısı
1 Paket vanilya
1 Paket hazır krema
Üzeri için:
Hazır tart jölesi
                                                                  Tarifi:

Pasta kekini geniş bir tabağa koyup,üzerine boş çember geçiriyoruz.Kekin kenarlarını kesiyoruz. Kedidillerinin tek taraflarını süte batırıp etrafına diziyoruz. Sulandırılmış marmelatla keki ıslatıyoruz. Süt, un, nişasta ve şekeri devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Son olarak vanilya, margarin, yumurta sarısı ve kremayı koyup devamlı karıştırıyoruz. Mikserle soğuyuncaya kadar çarpıyoruz, soğuduktan sonra kekin üzerine döküyoruz. En üste karışık taze veya buzlu meyveleri koyuyoruz. Tart jolesini üzerinde yazan tarife göre pişirip meyvelerin üzerini kaplıyoruz. Buzdolabında soğuduktan sonra çemberden çıkartıp etrafını kurdele ile süslüyoruz.
Not: İsteyen hazır pasta keki yerine sütle ıslatılmış kedidili bisküvi ile bir kat puding bir kat bisküvi şeklinde yapabilir. Ayrıca sadece muzla bile çok güzel oluyor. Çemberin etrafına dizilen kedidillerini çember boyunda kırın. Afiyet olsun…

                                                        KOLAY YAŞ PASTA

                                       

                                                    Gerekli malzemeler:

Hamuru için:
(isteyen hazır iki katli pastaban ile yapabilir)
4 Adet yumurta
200 gr şeker
8 Yemek kaşığı su
200 gr un
1 Adet kabartma tozu
1 Paket vanilya

Kreması için:
750 gr labne
500 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı şeker
1 Paket vanilya
10 Çay kaşığı krema sertleştirici 

                                                    Tarifi:

Bütün hamur için malzemeleri mikserle çırpıp yuvarlak pasta kalıbına koyduktan sonra fırına 180 derece 20 dk pişirin (çıkarmadan önce kürdan ile bakın içi pişmiş mi. Hazır hamur kullanırsanız pasta kalıbın içine iki katli pastabanın bir katını içine yerleştirin. Sonra kremayı hazırlayın sıvı krema hariç bütün malzemeleri çırpın, sıvı kremayı mikserle çırpın 5-10 dk sonra diğer hazırladığınız kremanın içine kaşık ile karıştırın. Pişmiş olan hamurunuzu soğuduktan sonra ortadan kesip ilk katına kremanın yarısını dökün ve üstüne ikinci hamuru koyduktan sonra geri kalan kremayı üstüne kenarlarına sürün ve üzerini isteğe göre süsleyin. Sonra yaklaşık 3-4 saat buzdolabında bekletin. Hazır hamur kulanırsanız pasta kalıbın içine iki katlı pastabanın bir katını içine yerleştirin sonra kremayı sonra ikinci pastaban hamuru geri kalan kremayı üzerine ve kenarlarına sürün. Afiyet olsun…

                                                         PORTAKAL JÖLELİ PASTA

                                                         

                                                          Gerekli malzemeler:

Kek için:
4 Adet yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
2 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı ılık süt
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Yaklaşık 2 su bardağı un
Kreması için:
3 Su bardağı süt
1 Çay bardağı un
1 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı buğday nişastası
1 Paket vanilya
1 Su bardağı toz şeker
En sonda 1 yemek kaşığı margarin
1 Portakal kabuğu rendesi
Jölesi için:
2 Su bardağı evde hazırlanmış portakal suyu
2 Yemek kaşığı buğday nişastası (yarım su bardağı soğuk suyla eritin)
1 Çay bardağı toz şeker
Şantisi için (ben evde yaptım)
1 Paket çiğ krema
6 Yemek kaşığı pudra şekeri yada bir paket hazır krem şanti

                                                         Tarifi:

Kek için önce şeker, yumurta çırpılır un ve kabartma tozu hariç diğer malzemelerde eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Daha sonra kalan malzemede eklenir kek kıvamı elde edilip yağlanmış kalıba dökülür önce 125 derecede 15 dakika sonra 225 derecede pişirilip çıkarılır. Diğer tarafta ocakta kremamıza bütün malzemeler eklenip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi yapılır en sonda margarinde eklenip krema hazır edilir. Jöle için portakalın suyu sıkılır tencereye alınır üzerine toz şekerde eklenip biraz kaynatılır soğuk suyla nişasta eritilip portakalın üzerine dökülüp orta ateşte sürekli karıştırarak jöle elde edilir. Soğumaya bırakılır. Fırından çıkan keki kalıbımızdan yavaşça çıkarıp ortadan ikiye kesip ortasına krema dökülüp doğranmış olan portakallar dizilir. Üzerine diğer kekide koyup krem şantimizi ve jölemizide koyup bitiriyoruz. Dikkat edelim jöle soğuk olsun benimki ılık olduğu halde krem şantiyi eritti ama buzdolabında kalınca tekrar toparlandı. Afiyet olsun…

                                                             MOZAİK PASTA

                                        

                                                  Gerekli malzemeler:

Yarım paketten biraz az  eritilmiş margarin
1 su bardagı süt
2 paket petitbeurre bisküvi
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından biraz az toz seker
1 paket vanilya
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
                                                        Tarifi:

Margarini küçük bir kapta eritelim ve soğutalım. Ayrı bir kabın içinde süt, kakao ve şekeri biraz çırpalım. Daha sonra vanilya ve eritilmiş margarini ilave ederek çırpalım. En son olarak bisküvileri elimizle fazla ufalamadan iri parçalar halinde kıralım, cevizi de ilave ettikten sonra elimizle iyice karıştıralım. Buzdolabı poşetini bir kenarından keserek açalım ya da herhangi bir poşette olabilir hazırladığımız karışımı poşetin ortasına dökerek elimizle kenarlarından ortaya doğru hafifçe sıktırarak piramit şeklini verelim ve en az 1 gece buzdolabında bekletelim. Servis edeceğimiz zaman üzerine hindistan cevizi ile süsleyebiliriz.
Afiyet olsun…